Geleia de marmelo é uma iguaria portuguesa tradicional feita de marmelo em conserva. É uma geleia de frutas de sabor agridoce e textura suave e cremosa, com aroma suave e sabor bastante característico. O marmelo é uma fruta originária do leste da Europa e sudoeste da Ásia. É consumido na forma de geleia, compota, doce, e também é utilizado na fabricação de licores, vinagres e até perfumes. Na culinária portuguesa, a geleia de marmelo é um item comum em vários pratos. Por exemplo, é acompanhamento perfeito para o queijo da serra ou requeijão, bem como acompanhamento para bolos e pães. Para preparar a geleia de marmelo, primeiro é necessário descascar, retirar as sementes e cortá-lo em pedaços pequenos. Em seguida, é cozido com água, açúcar e suco de limão. Após algumas horas, a mistura é resfriada e os pedaços de marmelo são retirados. O líquido resultante é então coado, retornado à panela e fervido novamente até atingir a consistência de geleia. A geleia de marmelo é rica em vitaminas e nutrientes. É uma excelente fonte de fibra e é conhecida por ser benéfica para a digestão e ajudar a aliviar problemas de estômago. Além disso, contém altos níveis de vitamina C, potássio e ferro. Em Portugal, a geleia de marmelo é uma iguaria extremamente popular e pode ser encontrada em muitas lojas especializadas em alimentos gourmet. Ela também é facilmente encontrada em mercados e feiras locais. Se você estiver visitando Portugal, não deixe de experimentar essa iguaria deliciosa em um dos muitos cafés e restaurantes locais.