O joelho salgado é uma iguaria típica da culinária portuguesa, especialmente popular na região de Lisboa e arredores. É composto por uma massa de pão de centeio escura e densa, recheada com carne de porco salgada e outros temperos. A origem do joelho salgado remonta ao século XVIII, quando os marinheiros portugueses levavam pão e carne salgada em suas longas viagens pelos mares. Ao chegar em terra firme, a carne era retirada e recheada no pão, criando uma refeição completa e nutritiva. Hoje em dia, o joelho salgado é uma das comidas de rua mais populares em Portugal, vendido em barracas em feiras e festas populares. O sabor salgado e a textura macia do pão contrastam perfeitamente com a carne suculenta e temperada, resultando em um sabor único e delicioso. Apesar de ser uma opção calórica, o joelho salgado é um prato ideal para ser consumido em um dia frio, acompanhado de uma bebida quente, como café ou chá. Para os amantes da culinária portuguesa, é uma opção que não pode faltar no cardápio durante uma visita a Portugal.